🍽 À table ! Vos recettes et astuces

[Hoshi]

Allez ce soir c’est légumes rotis au four, et ailes de poulet marinées a la poele.

Les legumes rotis au four ça defonce, tu prends patates, carottes, oignons et patate douce, tu epluches, tu fais des gros morceaux a peu pres egaux, tu fous ça a bouillir jusqu’a ce que ce soit cuit, genre 30mn. Ensuite tu les sors de l’eau, tu les mets dans un plat pour le four, tu les mets en une couche de preference, tu rajoutes des gousses d’ail, t’arroses d’huile d’olive et d’herbes de provence, et hop a 220° jusqu’a ce que ça soit un peu grillé.

Ca defonce.

Les ailes de poulet j’ai fait une marinade avec ce qu’il y avait chez moi (Huile d’olive, echalotte, poivre blanc, poivre noir, origan, thym, herbes de provence, sauce soja et sel, et j’ai remué.

[Hoshi]

ça donne ça : https://instagram.com/p/6kwaRRQasq/

bon j’avais trop de legumes pour faire une seule couche, mais c’etait bon

[douante]

Question existentielle du soir : les plaques de lasagne, on a pas besoin de les précuire dans l’eau ?

[Steven]

Je suis un peu tard mais non.

La cuisson au four suffira (je calcule pas, mais le temps que le dessus dore bien, une vingtaine de minutes), et en laissant les lasagnes reposer une quinzaine de minutes ça sera plus stable pour la découpe. Sans repos ça fait un peu la bouillie comme les lasagnes qu’on achète.

Pour éviter que la couche tout en bas du plat colle, je mets une fine couche de sauce au fond

[Hoshi]

Oui normalement ça cuit dans le jus.

[Tyler]

J’ai lu “ca jute dans le cul”. C’est confirmé, je suis claqué.

[douante]

j’métais lancé mais ouais j’ai fait comme ça et

[max]

Ou tu es un pervers

[anon2207557]

En tant qu’ étudiants on doit souvent faire avec ce qui reste. Alors sans donner les détails pour l instant y des trucs qui permettent de manger quand y a vraiment plus rien et pas que des pâtes. Déjà si vous kiffez ce qui est bouffe asiatique la dernière fois j ai fait très simple et plutôt bon : un bout de viande n importe quel viande (je conseille surtout boeuf porc ou poulet ce qu’ on a le plus) en petits morceaux (faites bien decongeler la viande avant du coup xD). Faites la même avec 2 3 poivrons ou autre légume (une fois carotte courgette l autre poivron oignon). Faire revenir a feu doux a la poêle AVEC UN COUVERCLE. Ca change beaucoup de choses sur la saveur et la texture des légumes. Milieu de cuisson vous mettez la viande dans la même poêle. Faites cuire les pâtes. A la fin plus qu’a mélanger le tout et rajouter si vous aimez une sauce asiatique. Perso j ai fait ca 3 4 fois avec des nems achetés au préalable ça coûte 3fois rien ca vide vraiment le frigo et ca permet de manger des pâtes autrement les saveurs sont la en général

[anon2207557]

Bon je vous mets quelques petites “créations” de cette dernière année :

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La dernière c’est des gougères (pas sûr de l’écriture) super simple c’est une pâte basique qu’il faut faire déssécher (ça c’est chiant à maîtriser, faîtes pas comme moi évitez la casserole anti-adhérente parce que vous allez en foutre partout ^^) et au four après en avoir fait des boules. Un peu long mais dieu que c’est bon avec le fromage fondu à l’intérieur ! ^^

Outre les burgers, j’aime bien faire des paninis aussi, une baguette précuite au four (ou avec un appareil si vous avez c’est encore mieux) préalablement remplie de Mozzarella et au choix tomates / salades / oignons (ou autre si vous êtes inspirés) avec une viande genre poulet ou un steack (coupé en deux sinon ça rentrera jamais). Ne pas hésiter à bien bien appuyer pour fermer le panini sinon ça va couler (pour ça qu’il faut bien mettre la mozza en premier lieu, bien la mettre au fond… ^^).

Sinon pour les lasagnes une ou deux petites astuces (c’est l’un de mes plats préférés xD !) :
Pour plus de saveurs, vous pouvez remplacer le coulis basique par de la ratatouille ! ça change la donne, ça fait bouffer des légumes et c’est parfait. De même, si vous avez pas de ratatouilles, je rajoute souvent des poivrons au coulis, encore un peu de légume et un petit goût en plus. Ensuite pour la cuisson, y’a deux écoles : soit tu mets de la crème sur la dernière couche (avec ou sans gruyère râpé) et genre 15 minutes avec du papier alu, puis tu l’enlèves. Soit tu mets pas de crème, juste du gruyère mais à ce moment tu laisses le papier alu jusqu’au bout (perso une bonne 30aine de minutes mais j’ai un four très vieux, ceci explique cela). L’alu empêche les pâtes à lasagne de sécher. A savoir que si vous voulez qu’elles se tiennent vraiment bien, le coulis est à éviter, un peu trop liquide ^^ Si comme moi, vous vous en foutez parce que ça finira forcément dans le même état (je vous laisse deviner lequel) le coulis est parfait ^^ !

Un de ces 4 je vous mettrai la recette de Koftës et de Beurek, long à faire mais ça vaut vraiment vraiment le détour ! ^^

[Bubaji]

yo les beegees

bon je fais le réveillon avec des potes, et du coup se pose la question du menu, ces relous ayant refusé mes propositions à base de raclette ou fondue savoyarde…

Du coup on a déja le plat (pates fraiches + saint jacques + légumes), mais pas grand chose autour… (ah si, du Calva et des rillettes maison…)

Donc je suis preneur de toutes vos idées à ce sujet (apéro, entrée, dessert…), sans que ce soit des trucs qui aient besoin de 10h de préparation, genre biche en croute, fourée au foie gras (oui oui, c’est du vécu…), et sans que ce ça me coûte un bras non plus…

Après j’aime bien cuisiner quand même, donc on peut aller un peu plus loin que les mini knackis dans de la pâte feuilletée…

[Edelan]

En truc simple en entrée y a les toasts au chèvre. Après faut aimer le chèvre bien sur ^^

[darnell]

Oui des toasts c’est hyper rapide, ou au pire des œufs mimosas, un truc passe-partout.

Pour le dessert pas besoin, vous serez tous à 4 grammes à 22h.

[max]

Demande à ta belle-mère

[om4ever]

Tête de moine

Il faut l’appareil par contre

[eeLyo]

Petite verrine saumon concombre dans vos verres a calva… C’est rafraichissant, peut se manger en apero, entree ou meme pour le fameux trou normand!

Ca se mange facilement, un petit nettoyage et hop direct le calva dedans!

[Bubaji]

ouais les verrines j’y avais pensé, mais je voulais en trouver des originales…

[eeLyo]

Verrines aux moules

[monz]

À noël, on a eu un Thermomix, offert par mes parents. C’est un robot de cuisine qui fait “tout”.

Ça coûte une blinde (environ 1000€) et j’aurais sûrement jamais acheté ça moi même mais c’est franchement super bien.

Y a une sorte de clé usb avec tout un tas de recettes dedans. Il suffit de choisir celle qu’on veut faire et suivre les étapes sur l’écran. C’est très facile du coup même pour des recettes qui paraissent pas évidentes au départ.

Ravi du cadeau.

[Bubaji]

ah wé sympa, je vais passer un réveillon avec des apéricubes, et Mr. vient se la péter avec son nouveau gadget