🍽 À table ! Vos recettes et astuces

[Ghoul]

Alors c’est pas génial pour ta 250e tentative.

[om4ever]

Je relance avec des tartelettes amandines pomme/poire, de quoi ruiner 1h de sport en 30 secondes

[RilletteDuQuintal]

FAIS PETER LA RECETTE GEORGETTE !

[om4ever]

1. Foncer une Pate brisée/sablée et les mettre au frigo (au moins 30min/1h)
2. Préparer une crème d’amandes : mélanger le beurre pommade avec du sucre, bien amalgamer, ajouter la poudre d’amandes puis les oeufs - proportions égales de tous les ingédients)

3. Mettre la crème d’amande sur les fond
4. Ajouter Pomme/Poire
5. Saupoudrer de sucre ou de cannelle
6. 180/200° au four pendant 20/30 minutes (ça dépend de ton four)

---

Bon par contre après engloutissement de la production, mon ratio fruit/créme d’amande était peut être un poil déséquilibré côté crème d’amande

[monz]

Après le pain, la brioche.

Verdict demain matin au petit déjeuner.

[RilletteDuQuintal]

Je vais tellement tester avec de la poire.

Merci

[20100]

Vous avez une appli pour les gros noobs en cuisine ? J’utilise Jow pour faire un truc qd ma meuf vient mais je suis ouvert à d’autres !

[Duxe]

Pas mal pour un premier essai

[monz]

[monz]

Bon, le verdict.

C’est réussi à mon goût. C’est ma deuxième de la semaine.

La différence entre les deux, c’est que cette fois j’ai fait pousser la pâte dans le four à 40°. Elle est beaucoup plus aérée grace à ça.
La première je l’avais laissée à l’air libre dans ma cuisine et le résultat faisait plus penser à un quatre quarts.
Cette fois c’est plus léger.

J’espère que @JohnCarew viendra à l’inauguration de ma boulangerie.

[RilletteDuQuintal]

Tu as mis de l’amande ?

[Melkor]

6 oignons ?! C’est beaucoup trop, c’est entre 2 et 4 et ça dépend du poids des saucisses, 6 oignons c’est genre pour 2,5, 3 Kg de saucisses en gros. Tu m’étonnes qu’il y en avait trop.^^

[Hoshi]

J’ai pris la recette d’Andro ! Mais oui ça faisait trop

[monz]

Non. C’est pas bon l’amande.

[Steven]

Oh putain, la guerre est déclarée

Planquez les enfants

[om4ever]

Étouffe toi avec ta brioche mal levée hérétique

[Genzo]

J’ai (tenté) d’en faire cette semaine, mais au lieu de petites brioches, j’ai eu des petits pains

[monz]

Tu n’as pas fait lever ta pâte au chaud toi.

[Genzo]

J’ai suivi la recette. J’ai fais la pate, je laisse lever 1h puis 7h au frigo puis re-lever dehors (a côté d’un radiateur) puis… rien

[Ghoul]

Ah bah voila. Faut mettre à cuire ensuite.