🍽 À table ! Vos recettes et astuces

[Julian]

[RilletteDuQuintal]

C’était peut être une recette de brioche cuite au radiateur.

[Genzo]

Bon je retente

Je vais laisser la pate lever avec un film dessus pendant 2h. Le cas échéant je met au four à 40 degrés.

[Bubaji]

Non non pas de film ! Il faut qu’elle respire, il faut prendre un torchon légèrement humide, et si possible mettre une lampe qui chauffe juste au dessus, ou à proximité d’un point de chaleur ! (Ou four lumière allumée si tu as la fonction).

[RilletteDuQuintal]

@Bubaji

si possible mettre une lampe qui chauffe juste au dessus, ou à proximité d’un point de chaleur !

Un radiateur ?

[Estiven]

Ou une PS4 si t’en as une. Tu lances un Skyrim dessus ça chauffe mieux qu’un chauffage

[Ghoul]

Il faudra sans doute l’allumer cette fois-ci.

[Genzo]

@Bubaji en fait c’est du film, mais un peu lâche, le film n’est pas gonflé. J’ai mis la pâte devant la baie vitrée.

@Ghoul

[Genzo]

Elle peut se rhabiller la brioche de @ghoul

[Ghoul]

En tout cas, c’est appétissant.

[monz]

J’ai fait un rougail-saucisses pour demain midi.

J’ai pas mis 10 kilos d’oignons et y aura du riz en accompagnement.

[RilletteDuQuintal]

Ca me fait penser que j’ai fait un rougail saucisses cette semaine avec votre recette.

Ça manquait de piment et de polenta.
L’un parce que j’ai été frileux, l’autre parce que comme @monz je me respecte et j’avais fait du riz.

Et en dessert y’avait les tartelettes de l’ami @om4ever.
Sauf que là c’était carnaval.

J’ai fait 4 tartelettes, 400 grammes de creme d’amandes, 1 pomme, 1 poire.
J’ai rempli le fond de creme d’amandes, il m’en restait la moitié.
Du coup je mets les fruits, je vois qu’il reste de la place je refous de la creme d’amande.
Sauf que je me dis que ca va manque de fruits je remets des fruits par dessus.
Sauf que il me restait de la creme d’amandes donc j’ai tout versé dessus,

Pyramidettes amandes et un peu de poire et pomme donc.

Ça a dégueulé dans le four de partout, j’ai du relancer la cuisson tellement c’était epais.

A goût on sentait bien l’amande. Réussi donc

[monz]

@RilletteDuQuintal

Ça manquait de piment

Assez difficile à doser le piment. C’est la 1ere fois que je fais un rougail-saucisses et j’avais aucune idée de la quantité à mettre.

Du coup je pense qu’il y en aura pas assez. Je suis un peureux

[Androquest]

Envoyez les photos bande de frileux

[RilletteDuQuintal]

J’ai zappé dsl

[om4ever]

Je vois que t’as fait la même « erreur » que moi sur la dose de crème d’amande en partant sur du 2 oeufs (donc 400 gr) « parce qu’il peut jamais y en avoir assez »

J’en ai refait hier, cette fois ci avec une variante normande pour la garniture. Pour 4 tartelettes,

• 1 oeuf
• 17 gr de sucre
• 10 gr de farine
• 5 cl de crème liquide
• 17 gr de poudre d’amande
• Quelques gouttes d’arome de vanille

Pour le coup le goût était plus équilibré et fruité, et j’avais précuit les fond de tarte 10 minutes avant, pour donner un peu de croquant à la pâte.

[Androquest]

De mon côté, après un trianon y a 2 semaines (à se damner), je pars sur un millefeuille demain.

Sans crème d’amande

Si la pâte feuilletée est réussie, je tenterai la frangipane pour les rois.

Ça va arriver vite

[max]

@Androquest

je pars sur un millefeuille demain.

[monz]

[monz]

Ça donne pas trop envie en photo en fait.